夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。
夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的SUS304不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、质量可靠。广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
产品特点 :
1、 减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度；
2、少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度；
3、低噪音，创造安静作业环境；
注意事项
商用高压蒸煮锅工业高压蒸煮罐 作为一种特殊压力容器使用时应注意如下事项： 1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。 2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止
